21 апреля во всем мире отмечается Международный день пряника. Этот праздник, который относится к категории забавных, безусловно, порадует сладкоежек.
Слово «пряник» в России известно с XVII века. Это не просто лакомство, а настоящий атрибут русской культуры, ведь долгие годы пряник сопровождал различные события: и радостные, и печальные. Да и не зря в русском языке есть большое количество поговорок и пословиц, самые известные из которых – «Кнутом и пряником», «Без работы пряников не купишь», «И пряником не заманишь».
Первые пряники на Руси появились около IX века и назывались «медовым хлебом»− это была смесь ржаной муки с медом и ягодным соком. Позже в рецепт стали добавлять травы, коренья и пряности, и именно от прилагательного «пряный» лакомство получило свое название.
Популярность пряника стремительно росла, поэтому уже в 17 веке в России возникла особая категория пекарей, которые передавали свои рецепты из поколения в поколение. На протяжении долгих лет в России существовала традиция дарения пряников на большие праздники.
Изготовление пряников во многом является не просто ремеслом, а даже искусством, особенно если речь идет о вариантах с печатями.
Раньше в народе считалось, что пряники помогают вылечиться от тяжелых болезней. Каждый россиянин и многие за рубежом знают о существовании тульского пряника, которому на родине даже поставлен памятник.
В честь этого интересного и довольно значимого элемента русской кухни и культуры в КГБУ СО КЦСОН «Каратузский» в группе дневного пребывания социально – реабилитационного отделения для граждан пожилого возраста, инвалидов и детей с ограниченными возможностями прошло познавательно – развлекательное мероприятие. Женщины вспоминали поговорки, познакомились с историей возникновения пряника, то есть не отставали от традиции и подарили себе немного праздника.
Предлагаем вам сегодня открыть свою кулинарную книгу (или найти в интернете), отыскать любимый рецепт пряников и испечь для своих близких это замечательное лакомство. Приятного аппетита!
Специалист по социальной реабилитации Кучинская Л.П.
#соцполитикаонлайн
# Демография
#реабилитация
#старшеепоколение
#социокультурнаяреабилитация
