Не тысячи — сотни тысяч блюд создала за свою историю мировая кулинария! Самым великим ее достижением, без сомнения, является салат. Он, подобно букету цветов, привлекает едоков своим ароматом и богатой палитрой. А какой у него бывает великолепный вкус!
Диетологи утверждают, что тот, кто часто ест салаты, питается естественно, правильно и полезно. Салат вполне может заменить целый ужин для тех, кто придерживается принципов здорового питания. Большим его преимуществом является то, что его подают и как закуску или основное блюдо, и на десерт. Идеальная кулинарная формула для салата: «Салат должен щекотать язык, не обжигая его, освежать небо, но раздражать, возбуждать аппетит, не перегружая желудок».
20 марта в социально-реабилитационном отделении КГБУ СО «КЦСОН «Каратузский» в рамках технологии «Сопровождаемое проживание инвалидов» состоялось очередное занятие по приготовлению весеннего салата. Необходимые продукты для приготовления этого блюда ребята принесли сами. Вспомнили технику безопасности с ножами при чистке и резке овощей, при работе на терке. После того, как все было готово, молодые кулинары снимали пробу и угощали желающих. Салат получился очень вкусный!
Занятия по приготовлению пищи способствуют формированию навыков по определению качества овощей, первичной обработке и приготовлению блюд из свежих овощей, развитию эстетического вкуса при оформлении блюда в процессе практической работы, формированию санитарно-гигиенических навыков при работе с пищевыми продуктами. Работа с ножом и теркой развивает мелкую моторику. Надеюсь, что мы вместе приготовим не один салат!
Инструктор по труду Мардоголямова Е.Ю.
#ТехнологияСопровождаемоепроживаниеинвалидов#молодыеинвалиды#профориентация
